瑞士大昌华嘉（DKSH）公司的快速颗粒电位滴定（Zeta电位）在食品研究领域享有盛名，瑞典百欧林科技有限公司的科研设备可应用于表/界面、材料、生物和食品科学等研究领域，法国塞塔拉姆（SETARAM）的高灵敏度微量热仪被广泛用于热效应研究。

2017年大仪前沿技术讲座之三将邀请以上三家公司的专家就食品稳定性、微量热及分子交互作用与我校师生进行研讨。具体安排如下：

主题：围绕食品领域的一些热点问题如微生物、抗菌包装材料、胶体稳定性和分子相互作用等主题，从电位滴定、石英晶体微天平和微量热三种技术入手，详细为大家阐述这些技术对于食品方向研究带来的优势：

1）胶体体系的稳定性分析在食品行业中的应用—严秀英

2）Q-Sense微尺度检测技术在食品研究领域的应用—王敏

3）扫描式3D微量热仪-食品研究新视角—曾洪宇

专家简介：

严秀英，逾十年颗粒度测量及稳定性分析经验，主要负责材料物性测量，气固液表面分析及乳液稳定性产品的技术支持及研究工作。

王敏，博士，瑞典皇家工学院化学系表面化学专业博士，对石英晶体微天平（QCM-D）的技术原理和应用有深刻的见解。

曾洪宇,博士，资深热分析量热专家，中科院硅酸盐研究所博士，具有深厚的热分析基础。

时间：5月16日（周二）13:00-17:00

地点：食品学院D522会议室

承办：食品学院

大昌华嘉商业（中国）有限公司

瑞典百欧林科技有限公司

法国塞塔拉姆仪器公司

实验室与设备管理处

2017年5月10日